Dieta bezglutenowa a mikroflora bakteryjna

Dowiedz się więcej na temat zależności pomiędzy mikroflorą jelitową a celiakią!

Celiakia jest nierozerwalnie związana z jelitami. To właśnie tam dochodzi do rozwoju stanu zapalnego na skutek spożycia glutenu. Jelita są miejscem zasiedlonym przez wiele bakterii i mikroorganizmów zarówno pożytecznych dla zdrowia człowieka, jak i chorobotwórczych. Wszelkie zaburzenia w mikroflorze jelitowej mogą doprowadzić do m.in. obniżenia odporności. Jaki wpływ ma celiakia na mikroflorę bakteryjną w jelicie?

Mikroflora jelitowa a dieta bezglutenowa

Mikroflora jelitowa pełni wiele ważnych dla zachowania zdrowia funkcji. Pożyteczne bakterie biorą udział w rozkładzie niestrawionych cząstek jedzenia. Stanowią także pierwszą linię obrony przed patogenami chorobotwórczymi. Na skutek nieleczonej celiakii dochodzi do stanu zapalnego w obrębie jelit, co nie pozostaje bez wpływu na stan mikroflory.

Według najnowszych badań osoby z celiakią i nietolerancją glutenu przestrzegające ściśle diety również mają zaburzoną mikroflorę jelitową. Produkują mniej immunoglobuliny A, która jest głównym przeciwciałem produkowanym w ludzkim organizmie.

Pacjenci z celiakią borykają się więc z zaburzeniami w obrębie mikrobioty jelitowej. Niestety do tej pory nie jest ustalone, czy zaburzenia te miały wpływ na rozwój celiakii, czy też są jej skutkiem. Z innych badań wynika, że nawet najlepiej zbilansowana dieta bezglutenowa nie jest w stanie przywrócić prawidłowego składu mikroflory jelitowej.

Jak wygląda mikroflora jelitowa u osób z celiakią? Wykazano w niej większy udział nieprzyjaznych bakterii z grup: Bacteroides, E. coli, Proteobacteria, Staphylococcus. Jednocześnie w większości przypadków miał miejsce niedobór pozytywnych bakterii: Bifidobacterium i Lactobacillus. Co ciekawe skład mikroflory jelitowej wpływa na konkretne objawy ze strony celiakii. Inne bakterie przeważają u osób z objawami ze strony jelit, a inne z objawami ze strony pozostałych narządów.

Czy na skład mikroflory jelitowej ma wpływ także dieta bezglutenowa ściśle oparta na produktach bezglutenowych? Jak się okazuje – tak. Przebadano osoby zdrowe na diecie bezglutenowej. Już po miesiącu jej stosowania zauważono mniejszą ilość Bifidobacteria i większy udział Enterobacteriaceae i E. coli. Żywność bezglutenowa może nie dostarczać odpowiedniej ilości błonnika – fruktany, który jest głównym pożywieniem dla bakterii.

Najnowsze zalecenia dotyczące suplementacji probiotycznej u osób z celiakią

Czym są właściwie probiotyki? To suplementy dostarczające organizmowi przyjaznych bakterii np. bakterii kwasu mlekowego Lactobacillus. Często zalecane są po antybiotykoterapii czy przy biegunkach. Bakterie probiotyczne można dostarczyć organizmowi z naturalnych źródeł w postaci kiszonek (ogórki kiszone, kapusta kiszona), jogurtów, kefirów i maślanek.

W przypadku osób z celiakią mogą stanowić ważne uzupełnienie diety bezglutenowej. Naukowcy sugerują, że probiotyki mogą prowadzić do zmniejszenia stanu zapalnego w jelitach wywołanego glutenem. Powodują także uszczelnienie bariery jelitowej w obecności tego białka, co również wpłynie pozytywnie na poprawę ich stanu i zmniejszenie objawów choroby. Zatem prawidłowo prowadzona probiotykoterapia może chronić chorego przed skutkami przypadkowego spożycia glutenu i prowadzić do remisji choroby.

Mikroflora jelitowa u osób z celiakią jest mocno zaburzona, co może prowadzić do problemów z trawieniem czy obniżenia odporności. Niestety dieta bezglutenowa nie chroni przed tym stanem, a nawet sama w sobie może prowadzić do wystąpienia zaburzeń. Jedynym rozwiązanie w tym przypadku może okazać się probiotykoterapia.